中華民國教授學會：推動教學與學術交流的重要平台

現代生活快節奏，大家追求方便且具有高品質食品。然而，保持食品新鮮卻是個大挑戰。在這方面，真空包裝機成為廚房中一項必不可少的設備。它可以有效地延長食品的保存期限，讓家庭能夠享受到更久新鮮的食物。

真空包裝的原理很簡單，它通過將包裝內的空氣抽取出來，建立一個真空環境，以防止食品與外界空氣接觸。這樣做的好處是，真空包裝可以大大減少食品中的氧氣，氧氣是食物腐敗的主要原因之一。同時，真空包裝還可以防止食品受到細菌、霉菌和其他微生物的侵害。總結來說，真空包裝可以有效地保護食品品質和保存期限。

真空包裝機有不同類型，從小型家用到大型商業型都有。對於家庭使用，小型手持式真空包裝機是一個不錯的選擇。它們體積小巧，便於儲存和使用。也可以用於包裝蔬菜、水果、肉類、魚類等各種食物。另外，還有一些高端的家用真空包裝機，具有更多的功能和選項，如自動真空、密封不同類型的袋子等。

在商業方面，大型真空包裝機可以應用於食品加工行業、超市和餐廳等場所。這些機器可以高效地處理大量的食品，從而節省時間和人力成本。同時，真空包裝還可以提高產品的外觀和質量，在保持食品新鮮的同時，提升消費者的體驗和滿意度。

那麼，真空包裝機如何使用呢？首先，將食品放入真空袋中，並將袋子放入真空包裝機。然後，啟動機器，它將自動抽取袋中的空氣。當抽取完成後，機器會自動密封袋子，形成一個完全封閉的真空環境。最後，取出袋子，食品就可以保存在這個環境中了。

總之，真空包裝機是一種非常有用的設備，尤其對於那些需要長時間保存食品的人來說。它可以延長食品的保存期限，防止食品變質和腐敗，同時還可以提高食品的質量和口感。所以，如果你還沒有一台真空包裝機，不妨考慮購買一台，它將成為你廚房中真正不可缺少的神奇利器。

自從侯麥的《綠光》（1986）之後，終於又看到一個跟他人去渡假卻又彆扭到討人厭、自己也快樂不起來的腳色，就是《野火舒展時》的男主角。他名義上是來完成第二部小說，面臨各種約請或提議，老是看似有理其實無禮地回以「我有工作沒舉措」。

陰錯陽差，一個打工賣冰淇淋的女生和他們住在同個屋簷下，夜夜歡愛的聲音令無法入睡的他相當火大。正在準備入學申請的老友不以為意，和海灘救生員天雷勾動地火，然而他矢口不移救生員是女孩一夜情的對象，自以為是的男主角被其他人慢慢擠成了副角。沒有人算計他，是他疏忽於別人的美妙。誰劃定冰淇淋妹不成以才當曹鬥，七步之才？老友的才調與戀愛，他只會澆冷水。到頭來，他可能才是最無能也最無趣的。

克里斯汀佩佐從百無聊賴的平常，逐漸提煉出使人莞爾的喜劇結果，卻又直指冷漠、倨傲、妒忌、猜疑的悲哀。然後跟著野火燒來，整部電影急轉直下。人們究竟會被不測震撼頓悟，砍掉重練；仍是照舊自我中間，把他人的美好看成歹意呢？佩佐此次放下所有敘事與形式的花俏複雜，看似簡約，功力、情味反而更上層樓。

他最近幾年的創作繆思、以《水漾的女人》獲封柏林影后的寶拉貝爾，仍然有著精靈般的優美自如。可愛的同性情侶，同樣成功把露珠姻緣演成同命鴛鴦。這些都讓男主角湯瑪斯舒伯特想要參與個中卻又置身事外的拗態，更具意義。他是很棒的選角，假如由自帶仙氣的美男來演，觀眾或會認同多愁善感，少了表面特權，讓諷刺有如雙刃，觀眾也被插刀卻紛歧定自覺。

【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報道
【影評】《貓王與我》 與神同業多孤單
【影評】《我不是教你詐》 倒掉心靈雞湯