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標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

文章：

食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

記者許書維、李建瑩、張展誌／彰化報道

彰濱工業區外圍一間金屬拋光工廠，28日午間産生大火，由於近期風勢強勁，助長火苗一發不成整理，等消防隊灌救時已經周全燃燒，由於廠房內放了易燃物，火焰黑煙赓續竄出，打火進程一度驚險，深怕爆炸，指揮官大喊退卻！

▲彰濱工業區外圍一間金屬拋光工場28日發生失火，廠房被燒得焦黑。

黑煙衝出鐵皮廠房，風又一吹，助長火勢。

消防分隊批示官：「往後退！」

消防分隊批示官：「撤退退卻、撤退退卻、撤退退卻、後退！」

消防分隊批示官：「往撤退退卻！曩昔一點、曩昔一點！」」

▲廠房冒出陣陣濃煙，批示官為保弟兄安全，命令暫時退卻。

指揮官焦炙焦慮大呼向後撤，其時第一線救火員正好彎腰拉水線，趕緊三步併作兩步跑，腥紅火焰從二樓挑高竄出，就怕工業廠房燒到易燃物引爆，以防萬一不克不及太靠太近。

鹿港消防分隊小隊長粘慶煌：「獨棟一樓挑高的鐵皮發生失火，然後我們佈泡沫水線來攻擊滅火，然後實行周界防護。」

▲火勢來得忽然，建材和推高機都來不及救出。真空包裝機

位於彰濱工業區外圍一間金屬拋光工場，28日午間忽然周全燃燒，不但機台、木材銷毀，停在工場內的堆高機也付之一炬，工場負責人李姓須眉31歲，疑似為了急救太接近火場，被嗆傷送醫，幸虧嗆傷狀況不嚴重，還能自行上車。

▲工場負責人急救時遭濃煙嗆傷，所幸沒有大礙。

工場負責人送醫後幸運沒有大礙，彰濱工業區外圍工場起火，由於近期風勢強勁，迅速助長火勢，一發弗成整理，火舌黑煙竄的又急又猛，打火弟兄泡沫灌救，一度目睹狀態不妙。

消防分隊指揮官：「往撤退退卻！」

消防分隊指揮官：「撤退退卻、後退、後退、後退！」

消防分隊指揮官：「往撤退退卻！」

批示官武斷避險，退到安全範圍以內，暴風中急救半個小時，節制火勢。