中華民國教授學會：推動教學與學術交流的重要平台

標題: 真空包裝機: 封存食品新利器

真空包裝機在現代食品業中扮演著關鍵的角色，它不僅可以延長食品的保質期，還可以保持食品的營養價值和口感。隨著科技的不斷進步，真空包裝機變得更加智能化和高效率，為食品行業帶來了無限的機遇和挑戰。

真空包裝技術已經存在了數十年，最早用於軍事和航太領域。然而，近年來，這項技術開始在食品行業中得到廣泛的應用。真空包裝的原理是將食品置於真空環境中，通過機器將包裝容器中的氧氣抽出，然後將密封，以阻止微生物的生長和氧化反應。

真空包裝帶來的最大好處是延長食品的保質期。在真空環境中，微生物無法繁殖和生長，從而減少了食品腐爛的風險。這樣，食品可以更長時間保存，延長了其商品價值。同時，由於真空環境中缺乏氧氣，食品中的氧化反應也會被大大減少，從而保持了食品的營養價值和口感。

真空包裝機的應用范圍非常廣泛，不僅可以用於包裝新鮮食品，如肉類、魚類和蔬菜等，還可以用於包裝加工食品，如罐頭和即食食品。此外，真空包裝機能夠包裝液體食品，如果汁和酒精等。這使得真空包裝成為現代食品行業不可或缺的一個環節。

隨著技術的不斷進步，真空包裝機變得越來越智能化和高效率。如今，市面上已經有了多種自動真空包裝機，它們能夠自動完成抽氣、封口和印字等過程，減少了人力成本和操作失誤的風險。同時，一些高端真空包裝機還配備有智能化控制系統和監測儀器，能夠實時監測和調節真空環境，確保食品的質量和安全。

然而，真空包裝機也面臨著一些挑戰。首先，真空包裝機的價格相對較高，對一些小型食品企業來說是一個負擔。其次，真空包裝機對食品的包裝材料有一定的要求，如專用的真空袋或容器，這也增加了成本。此外，真空包裝機需要定期維護和保養，以確保其正常運作。

總結來說，真空包裝機對於現代食品行業來說是一個不可或缺的工具。它不僅能夠延長食品的保質期，保持營養價值和口感，還能夠提高生產效率和產品品質。隨著科技的不斷進步，真空包裝機有望在未來發揮更大的作用，為食品行業帶來更多的創新和發展。

記者廖婕妤、賴興俊／台北報道

台北一名賓士車主其實好有愛，為了救貓連賓士車都給拆了。日前有一隻小貓躲進他的車底盤中，車主怕策動引擎會讓小貓受傷，於是直接找拖吊車來送進維修廠。拆螺絲、拆底盤，從三更搞到中午折騰12小時，總算把小貓給救出來，還自掏腰包帶貓看醫生。仁慈行動讓網友大讚底子是俠客，車主說生命無價，這都是小錢。

▲看到小貓受困樹上，於是沈師長教師決議跟眾人協力救援。

台北一位沈師長教師日前三更開車兜風，發現一隻小貓受困樹上，於是跟眾人協力救援。沒想到幼貓脫困後竟躲進他賓士車底，不管按喇叭仍是用貓飼料勾引，小貓就是不肯出來。車主就怕策動引擎傷了小貓，乾脆直接找拖吊車進維修廠，霸氣拆底盤救出小貓。從三更到天亮折騰12小時，為了一條小生命不吝拆解愛車，讓網友大讚實在超有愛。

▲小貓從樹上脫困後，似乎因為畏懼而躲進車底。

這位善良的俠士，本尊就是27歲的沈師長教師，他是資訊業創意總監。當天只是路過，便義不容辭插足小貓救援行列，過後還大好人當到底，自費帶貓就診。沈師長教師說：「總不進展說在我們面前，我們已救了那麼久了，然後效果最後竟然是因為，好比說牠在車內有産生什麼樣的工作。以一個生命來說，算是有緣份，這都是小錢。」

▲在科技業任職的沈師長教師暗示，生命無價，這都是小錢。

其實跟國產車相比，賓士車的底盤螺絲跟護板都設計得更慎密，的確欠好拆解。曾在賓士辦事18年的車廠老闆葉富旺，過去也曾經拆車救貓，老闆說：「把板子都拆開來，然後再把車子頂高，然後人都分開，貓咪就會比力沒有心防，牠就壓力不會那麼大，牠本身就會跳下來自己走開。」

▲車廠老闆葉富旺之前也曾有拆車救貓的經驗。

固然最後拖車拆底盤都免費，不外看大夫仍要250元。生命無價，沈姓車主展現大愛，救回一條生命。（整頓：練習編纂劉家維）

《 快來【三立財經台】粉絲頁按讚，重要財經生活資訊報給你 》
http://www.facebook.com/setmoney.net

   台股行情【 三立財經台 Live 】線上解盤直播，讓你上班也能隨時看盤！
>>> http://www.setn.com/NewsLive.aspx?SLVID=59 （週一～週五 8:00～13:30）